Luumu-suklaa juustokakku
Luumu-suklaa juustokakku
20cm halkaisijan vuokaan
Pohja:
150g piparia murskattuna
60g Oivariinia
Sulata voi ja sekoita siihen murskatut piparkakut. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja kiinnitä reunoille kalvo tai leivinpaperi suikaleet öljyn avulla. Sivele pintaan öljyä ja ripottele siihen vielä tomusokeria. Näin kakku irtoaa kauniisti. Voit öljytä ja tomusokeroida myös pelkän vuoan reunan ilman kalvoa/paperia. Levitä ja painele keksiseos vuokaan, laita odottamaan jääkaappiin.
Suklaatäyte:
100g tuorejuustoa
2dl kuohukermaa
100g tummaa suklaata (käy myös maitosuklaa)
0,75-1dl sokeria (huomio sokerin määrä jos käytät maitosuklaata)
1-1,5 liivatelehteä (voi laittaa kaksikin, tulee vain jämäkämpi massa)
0,5dl nestettä liivatelehtien sulatukseen
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa mikrossa ja anna jäähtyä.
Vaahdota kuohukerma, sokeri ja tuorejuusto kevyeksi vaahdoksi. Lisää siihen sulatettu suklaa. Kuumenna nestetilkka ja lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Sekoita kunnes liivatteet ovat täysin sulaneet. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja laita jääkaappiin odottamaan.
Luumutäyte:
100g tuorejuustoa
2dl kuohukermaa
1/2prk Dronningholmin luumumarmeladia
0,5dl sokeria
2 liivatelehteä
0,5dl nestettä liivatelehtien sulatukseen
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vaahdota kuohukerma, sokeri ja tuorejuusto kevyeksi vaahdoksi. Lisää siihen luumumarmeladi. Kuumenna nestetilkka ja lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Sekoita kunnes liivatteet ovat täysin sulaneet. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä hyvin ennen kiilteen valmistusta.
Glögikiille:
3dl glögiä tai glögitiivistettä
3 liivatelehteä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Kuumenna glögi kattilassa tai mikrossa ja lisää joukkoon liivatelehdet. Sekoita kunnes liivatteet ovat täysin sulaneet. Anna glögikiilteen jäähtyä täysin ennen kuin lisäät sitä kakun päälle. Kaada kiilleneste varovasti kakun päälle. Anna hyytyä väh 2-3h.