Pipariset valkosuklaa fudget

Tänään kehittelin muutamia juttuja teidän iloksi näin joulukuun alun kunniaksi. Tässä ensimmäinen resepti!

Pipariset valkosuklaa fudget saksanpähkinällä

22cm vuokaan

4dl fariinisokeria

1,25dl glukoosisiirappia

1,5dl kuohukermaa

75g voita

150g valkosuklaata

1tl piparkakkumaustetta

0,5tl suolaa

80g piparia murskattuna

60g saksanpähkinää

Kuumenna kattilassa kerma, glukoosisiirappi, sokeri ja voi kattilassa 120 asteiseksi. Tällä välin pilko suklaa pieneksi ja rouhi pähkinät ja piparit. Kun keitetty seos on saavuttanut halutun lämpötilan niin kaada seos metallikulhoon. Vatkaa pienellä teholla ja lisää suklaa ja rouhitut ainesosat fudgemassan joukkoon. Vatkaa muutama minuutti fudgea. Kaada fudge voideltuun vuokaan jossa pohjalla leivinpaperi ja koristele halutessasi pinta nopeasti ennen kuin se jähmettyy. Anna fudgen jähmettyä jääkaapissa niin että se kovettuu. Tähän menee noin pari tuntia. Leikkaa fudge paloiksi ja nauti!🥰 Säilyvät jääkaapissa 2-3vk ja huoneenlämmössä 1-2vk rasiassa.