Täydellinen suklaakakku

Tämä suklaakakku on nimensä mukaisesti täydellistä ja myös super helppoa valmistaa. Pohjan aineet vain sekoitetaan keskenään ja ei kun uuniin! Myös maitosuklaa täyte valmistuu nopeasti.👌

Täydellinen suklaakakku

Kakkupohja:

2,5dl vehnäjauhoja

2rkl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

0,5tl ruokasoodaa

1,25-1,5dl fariinisokeria

1tl suolaa

1 kananmuna

100g maitorahkaa tai jogurttia

0,5dl kermaa tai maitoa

0,5dl öljyä

Laita uuni kuumenemaan noin 175 asteeseen. Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää kaikki loput aineet joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina noin 18cm halkaisijan irtopohjavuokaan joka vuorattu leivinpaperilla. Paista kakkupohja uunin alimmalla tasolla noin 25-30min uunisi teho huomioiden. Tarkista kypsyys.

Täyte:

150g vaaleaa maitosuklaata sulatettuna

3dl vispikermaa

100g tuorejuustoa

(alle 0,5dl sokeria mikäli koet tarvitsevan)

Vatkaa kerma ja tuorejuusto vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu suklaa samalla vatkaten. Tarkista maku, lisää tarvittaessa hieman sokeria.

Kostutus:

Alle 1dl maitoa, kaakaota tms.

Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Aseta toinen osa kakun pohjaksi reunakalvoa ja vuokan reunojen sisälle. Kostuta pohja ja lisää päälle puolet suklaatäytteestä. Lisää toinen pohjan puolikas ja kostuta ja täytä samalla tavalla. Täyte jää kakussa päällimmäiseksi, joten tasoita pinta haluamallasi tavalla. Anna jähmettyä vähintään useampi tunti tai anna kakun maustua seuraavaan päivään.

Suklaakuorrute/ganache:

100g maitosuklaata

60ml kermaa

Sulata suklaa kermassa ja anna hieman jäähtyä. Levitä kuorrute sitten kakun päälle, voit halutessasi valuttaa sitä hieman reunoille päin. Mikäli kuorrute on mielestäsi liian paksua valuttaa, voi sitä

vielä hieman ohentaa kermalla.