Minttu-krokantti suklaa piilokakku

Liivatteeton minttukrokantti-suklaa piilokakku

Suklaakakku:
Kaakaoseos:
1dl leivontakaakaota
2,25dl maitoa
1,25dl sokeria
Muut ainekset:
125g voita
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
2-3tl vaniljasokeria
3,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
Sekoita kaakao, maito ja sokeri (1,25dl) kattilassa.
Kiehauta kaakaoseos ja anna jäähtyä.
Vaahdota voi ja sokeri (1,5dl). Lisää munat.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseosta vuorotellen jäähtyneen kaakaoseoksen kanssa taikinan joukkoon.
Voitele ja leivitä vuoka. VINKKI: Jos leivitykseen ei ole korppujauhoja, voi siihen myös käyttää esim. mannasuurimoita tai sokeria. Itse käytän sokeria esim. silloin jos teen gluteenitonta. Kaada taikina vuokaan. Käytössä normaali kokoinen kahvikakku vuoka.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa vähän vajaa tunti. Paistoaika riippuu toki uunistakin, joten tarkkaile kakun kypsyyttä.
Anna kakun jäähtyä vuoasta kumottuna täysin ennen kaiverrusta.
Laita jäähtynyt kakku takaisin kelmutettuun kahvikakku vuokaan. Leikkaa ensin kakun pohjasta pohjapaloiksi esim. 4 tasakokoista 2-3cm paksuista siivua ja laita ne talteen. Kaiverra kakun sisälle tila johon saat laitettua täytteen. Jätä sisä ja ulkoreunaan pari senttiä kaivertamatta, että kakku pysyy hyvin kasassa myös kumotessa.

Helppo minttukrokantti täyte:
150g tuorejuustoa, Philadelphia
2dl kuohukermaa
150g minttukrokantti suklaata
Pari rkl sokeria
Sulata suklaa ja anna hieman jäähtyä. Vatkaa kerma, tuorejuusto ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaa. Kaada/lusikoi täyte kaiverrettuun kakkuun. Peitä täytetty kakku lopuksi pohjasta pohjapaloiksi varatuilla kakkusiivuilla. Anna kakun hyytyä täytettynä muutama tunti ennen vuoasta kumoamista.
Koristeltu sulatetulla maitosuklaalla, minttukrokantti suklaapaloilla ja kakkumuruilla.