Vadelma-valkosuklaa juustokakkupiirakka

Vadelma-valkosuklaa juustokakkupiirakka
Uunipellillinen koko n. 37x40
Pohja:
250g voita
1,5dl sokeria
100g valkosuklaata sulatettuna
3 kananmunaa
150g maitorahkaa
4dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
0,5dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
1,25dl kuumaa maitoa
Noin 3dl vadelmaa joihin 1rkl perunajauhoja
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen välillä vatkaten. Lisää seuraavaksi rahka ja sulatettu suklaa. Kuumenna maito esimerkiksi kattilassa. Yhdistä loput kuivat aineet keskenään ja lisää niitä taikinaan vuorotellen kuuman maidon kanssa. Huom. Jos taikina vaikuttaa mielestäsi liian löysältä (näin voi käydä jos kuuman maidon lisää liian isoissa erissä) niin lisää hieman jauhoja.Kaada taikina pellille ja ripottele päälle noin 3dl vadelmia. Laita uuni kuumenemaan noin 175 asteeseen. Valmista täyte seuraavaksi.
täyte:
3dl kuohukermaa
1 iso pkt Philadelphian maustamatonta tuorejuustoa 265g
150g maitorahkaa
1,5dl sokeria
60-100g valkosuklaata sulatettuna
3 munaa
1dl perunajauhoja
N. 2dl vadelmia täytteen päälle
Vaahdota kerma ja tuorejuusto notkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri, rahka ja sulatettu valkosuklaa. Vatkaa joukkoon kananmunat ja lisää lopuksi perunajauhot. Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja ripottele pinnalle vielä pari desiä vadelmia. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 40-45 min. Tarkista kypsyys. Anna piirakan jäähtyä täysin ennen kuin pilkot sitä paloiksi ja koristelet.
Koristelu:
3dl kuohukermaa
100g tuorejuustoa
0,75dl sokeria
Dr Oetkerin koristelutuotteita