Paistettu sitruuna-kinuski piirakka

Paistettu sitruuna-kinuski rahkapiirakka
Pohja:
Noin 200g tavallisia tai sitruunan makuisia Domino-keksejä hienoksi muruksi murskattuna
2rkl Oivariinia tai voita sulatettuna
Vuoraa pyöreän 18-20cm halkaisijan irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sekoita keksimurska ja sulatettu rasva. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja muutaman sentin verran myös reunoille. Laita pohja jääkaappiin odottamaan sillä välin kun valmistat täytteen.

Sitruuna täyte:
0,75dl sokeria
1,5dl kuohukermaa
1,5dl(noin 150g)maitorahkaa
1tl vaniljapastaa tai vaniljasokeria
0,5dl perunajauhoja
1rkl lemoncurdia (jätä pois jos teet munattoman)
1-2rkl sitruunamehua(2-3rkl+2tl raastettua sitruunan kuorta jos jätät lemoncurdin pois)
Laita uuni lämpiämään noin 175 asteeseen.
Vatkaa kerma, vaniljasokeri ja tavan sokeri vaahdoksi. Lisää maitorahka. Lisää seuraavaksi sitruunamehu ja lemoncurd. Maista seosta ja lisää halutessasi sitruunaa. Lisää lopuksi perunajauhot ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Paista piirakkaa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Piirakka on valmis kun keskusta ei ole enää hyllyvä. Anna jäähtyä täysin ennen kuin lisäät päälle kinuskikreemiä ja koristeita.
Huom. Piirakasta voit muokata hyydytettävän version poistamalla perunajauhon ja lisäämällä tilalle 1,5-2 liivatelehteä.
Päälle paiston jälkeen:
Kinuskikissan kinuskikreemiä
Dr Oetkerin karamelli koristerakeita