Korvapuusti omena-piirakka uunipellille
Korvapuusti- omenapiirakka uunipellille 37cmx40cm
Pohja:
250g voita
2dl sokeria
3 kananmunaa
150g jogurttia, esim omena tai vanilja
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl vaniljasokeria
2tl kanelia
0,5tl suolaa
1,25dl kuumaa maitoa
Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat aina munan lisäämisen välissä vatkaten. Yhdistä kuivat aineet omaan astiaansa. Kuumenna maito mikrossa tai liedellä. Lisää voisokerivaahtoon jogurtti ja vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi vuorotellen maitoa ja kuivia aineita. Levitä taikina tasaisesti uunipellille. Valmista kaneliaeos.
Kaneliseos:
125 g huoneenlämpöistä voita
1dl fariinisokeria
1dl hienoa sokeria
4 rkl kanelia
1dl mantelijauhetta
2rkl vehnäjauhoja
0,5tl kardemummaa
Laita uuni lämpiämään noin 180 asteeseen. Vatkaa ainekset tasaiseksi tahnaksi ja levitä ohuelti taikinan päälle pellille. Voit sekoitella osittain taikinan joukkoon.
6 omenaa
Pilko omenat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi ja asettele pohjan päälle pellille. Kuutioituna helpompi leikata siistejä paloja. Paista piirakkaa uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys. Anna piirakan jäähtyä kokonaan kokonaan ennen kuorrutteen valmistusta.
Vaniljarahka kuorrute:
4dl kuohukermaa
2dl maitorahkaa
Hieman vajaa 1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute piirakan päälle ja koristele haluamallasi tavalla.