Mansikka-jogurtti piirakka

Mansikkajogurtti piirakka
Vuokana käytin noin 26cm halkaisijan irtopohjavuokaa
Pohja:
150g voita
1dl vaniljarahkaa
1kananmuna
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sulata voi ja lisää siihen kananmunat ja rahka. Vatkaa tasaiseksi. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Kaada taikina vuoan pohjalle ja tasoita. Voit tehdä piirakan myös gluteenittomana korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla.

Täyte:
0,75- 1dl sokeria
300g mansikkajogurttia (2prk Arlan jogurttia)
150g vaniljarahkaa
2rkl perunajauhoja
2 kananmunaa
1tl vaniljasokeria
3-4dl tuoreita mansikoita

Yhdistä täytteen muut aineet paitsi mansikat ja sekoita tasaiseksi. Pilko mansikat ja asettele noin puolet pohjataikinan päälle. Kaada sitten jogurttitäyte vuokaan ja laita päälle loput mansikat.
Paista piirakkaa 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Tarjoile jäähtyneenä esimerkiksi tuoreiden mansikoiden ja kermavaahdon kanssa.❤️