Mustikka muffinssit

Mustikkamuffinssit noin 20kpl

250g voita
2dl sokeria
3 kananmunaa
150g maitorahkaa
3,5dl gluteenitonta jauhoseosta (Semper tai Sunnuntai) voit tehdä myös vehnäjauhoilla
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
1,25dl kuumaa maitoa
Noin 3dl mustikkaa
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen välillä vatkaten. Lisää seuraavaksi rahka. Kuumenna maito esimerkiksi kattilassa. Yhdistä loput kuivat aineet keskenään ja lisää niitä taikinaan vuorotellen kuuman maidon kanssa. Kääntele mustikat nuolijalla taikinan joukkoon. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Muruseos:
40g voita
4rkl sokeria
6rkl kaurahiutaleita (gluteeniton)
1dl (gluteenittomia) jauhoja
Pehmitä voita hieman, älä kuitenkaan sulata. Lisää muut aineet joukkoon ja sekoittele yhteen nyppimällä. Annostele taikina muffinssi vuokiin ja ripottele pinnalle muruseosta.
Paista muffinssit 175 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.