Sitruuna-rahka kinuski kääretorttu

Sitruunarahka-kinuski kääretorttu

Kääretorttu pohja:
3 kananmunaa
1,5dl sokeria
1,5dl sunnuntai gluteenitonta jauhoseosta (käy myös vehnäjauho)
Halutessasi puolikkaaseen taikinaan pastaväriä mikäli teet raidallisen pohjan.

Laita uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon jauhoseos mahdollisimman vähän vatkaten. Jaa taikina kahteen osaan ja värjää toinen puolikas. Laita taikinat kahteen erilliseen pursotuspussiin. Tee päihin max. sormenpään levyinen aukko ja pursota taikinat vuorotellen raidoiksi vinottain 30cmx40cm kokoiselle pellille jossa leivinpaperi. Paista uunisi tehosta riippuen 8-10 min. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille ja käännä se vielä toisinpäin että paistopinta jää sisäpuolelle ja raidoitus jää tässä vaiheessa pöytää vasten. Esikääri rullalle hetkeksi joko keittiöpyyhkeen tai leivinpaperin kanssa.

Sitruunatäyte:
1prk Arla sitruuna rahkaa
1,5dl kuohukermaa
0,5dl sokeria
70g tuorejuustoa
Vatkaa sokeri, kerma ja tuorejuusto paksuksi vaahdoksi ja lisää lopuksi joukkoon sitruunarahka.

Lisäksi täytteeksi:
1,5prk kinuskikissan kinuskikreemiä
Avaa kääretorttu pohja rullalta ja levitä ensin pohjalla kinuskikreemi. Sen jälkeen lisää päälle rahkatäyte. Älä levitä täytettä ihan rullan loppu päähän asti sillä täyte tursuaa muuten yli rullatessa. Jätä ainakin sentin verran tyhjää rullan loppupäähän ennen rullaamista. Rullaa torttu tiiviiksi rullaksi leivinpaperin avulla ja anna sen levätä hetki paperin sisällä jääkaapissa ennen koristelua.

Koristele esimerkiksi kermalla johon lisäät jäljelle jäänyttä kinuskikreemiä.
(Kääretorttu leikattu lyhyemmäksi tarjotinta varten)