Mustikka-valkosuklaa kakku liivatteeton
Mustikka-valkosuklaa kakku mustikkapiirakka pohjalla, liivatteeton
Mustikka-valkosuklaa kakku
18cm vuokaan
Pohja:
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl ruokasoodaa
2dl sokeria
1tl leivinjauhetta
2kpl kananmunia
1dl maitoa
1dl rahkaa
0,5dl öljyä
80g valkosuklaata rouhittuna
1,5-2dl jäisiä mustikoita joihin 1rkl perunajauhoja
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään(ei suklaa) ja lisää joukkoon munat,rahka, öljy ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä sekoita liikaa. Kääntele joukkoon rouhittu suklaa.
Paista 35-45min (uunisi tehosta riippuen) 200 asteessa hieman keskitasoa alempana. Tarkista kypsyys, sillä uuneissa on eroja. Anna pohjan jäähtyä täysin ennen kuin jatkat täytteen valmistuksella. Jos pohja on paistuessaan kohonnut keskeltä kupumaiseksi, leikkaa pohja tasaisemmaksi.
Paistetun pohjan päälle ennen täytettä laitoin vielä 1,5dl pakastemustikoita
Valkosuklaa täyte:
1 levy Pandan valkosuklaata sulatettuna (n.150g)
200g tuorejuustoa
2dl kuohukermaa
1tl vaniljasokeria
0,5dl sokeria
Vatkaa kerma, tuorejuusto ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa samalla vatkaten. Laita jäähtynyt kakkupohja vuokaan jossa reunoilla öljytty reunakalvo tai leivinpaperi suikaleet. Laita pohjan päälle ensin pakastemustikoita. Levitä valkosuklaa täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa useampi tunti ennen vuoasta irrotusta. Mitä pitempään hyydytät niin sen parempi kun täyte ei sisällä liivatetta joka nopeuttaisi hyytymistä.
Mustikka kuorrute:
1,5dl kuohukermaa
0,5dl sokeria
2rkl mustikkajauhetta (Biokia)
Vatkaa kerma, sokeri ja mustikkajauhe paksuksi vaahdoksi ja pursota valmiin kakun päälle haluamallasi tavalla. Koristele esimerkiksi mustikoilla ja valkosuklaalla.💜