Kuningatar-valkosuklaa juustokakku
Kuningatar-valkosuklaa juustokakku
20cm vuokaan
Pohja:
200g Oreo tai Domino keksejä murskattuna
40g Oivariinia sulatettuna
Laita vuoan reunoille öljytty reunakalvo. Sekoita sulatettu Oivariini ja keksimurska sekaisin ja painele seos kevyesti vuoan pohjalle. Laita pohja odottamaan jääkaappiin sillä välin kun valmistat ensimmäisen täytteen.
Valkosuklaa täyte:
2dl kuohukermaa
100g tuorejuustoa
150g valkosuklaata
0,5dl sokeria
1,5 liivatelehteä
0,5dl nestettä liivatelehtien sulatukseen
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Sulata valkosuklaa jäähtymään. Vatkaa kerma, tuorejuusto ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu suklaa. Kuumenna neste liivatteiden sulatusta varten. Lisää liivatelehdet nesteeseen ja sekoita seos tasaiseksi. Kaada liivateneste täytteen joukkoon samalla vatkaten. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä hieman jääkaapissa ennen seuraavan täytteen valmistusta.
Kuningatar täyte:
2dl kuohukermaa
100g tuorejuustoa
100g mustikkaa
100g vadelmaa
0,75-1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
3,5 liivatelehteä
0,5dl nestettä liivatelehtien sulatukseen
Laita liivatelehdet likoamaan. Soseuta marjat yhdessä. Paseeraa halutessasi siemenet pois. Vatkaa kerma, tuorejuusto ja sokerit kevyeksi vaahdoksi. Lisää joukkoon soseutetut marjat. Kuumenna neste liivatteiden sulatusta varten. Lisää joukkoon liivatteet ja sekoita tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen samalla vatkaten. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa ennen kiilteen valmistusta.
Kuningatar kiille:
3,5dl mustikka-vadelma marjakeittoa
4kpl liivatelehtiä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Kuumenna marjakeitto ja ota pois levyltä. Lisää joukkoon liivatelehdet ja anna kiillenesteen jäähtyä lähes huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat sen vuokaan täytteen päälle. Kaada varovasti pikkuhiljaa kiillenestettä täytteen päälle sinne tänne ettei alle jäävä täyte irtoile kiilteen joukkoon. Varsinkin liian kuuma ja liian nopeasti kaadettu kiilleneste irrottaa täytteen pinnasta paloja.
Tuotteet saatu yhteistyössä @aarikka kanssa.
