Mustikka-suklaa juustokakku uunissa
(vanhempi kuva vuodelta 2020)
Mustikka-suklaa juustokakku uunissa 20cm vuokaan
Pohja:
150g Digestive keksiä murskattuna
75g voita sulatettuna
1tl sokeria
1tl vaniljasokeria tai vaniljapastaa
Lisää sulatettuun voihin sokerit ja keksimurska. Sekoita tasaiseksi ja kaada sitten seos 20cm halkaisijan irtopohjavuokan pohjalle ja tasoittele. Huom. Vuokan reunoille kannattaa laittaa leivinpaperi suikaleet että saat kakkusi kauniisti irti vuokasta.
Täytepohja:
300g Philadelphian tuorejuustoa
250g maitorahkaa
2dl kuohukermaa
1,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria tai vaniljapastaa
1dl maizenaa
3 kananmunaa
Yhdistä tuorejuusto, sokerit, maitorahka ja maizena ja vatkaa tasaiseksi. Vaahdota kerma toisessa kulhossa ja lisää muiden aineiden joukkoon. Lisää lopuksi munat yksitellen. Jaa tämä täyteseos kahteen osaan eri kulhoihin. Toisesta tulee suklaatäyte ja toisesta mustikkatäyte.
Suklaa täyte:
150g Fazerin sininen suklaata
Sulata suklaa ja lisää toiseen kulhoon täyteseokseen.
Mustikka täyte:
200g mustikoita (pakaste)
1rkl maizenaa
Sulata jäisiä mustikoita ja lisää toiseen täyte seokseen. Lisää myös ruokalusikallinen maizenaa, sillä mustikat löystyttävät täytteen rakennetta.
Kaada suklaa täyte keksipohjan päälle vuokaan ja sen jälkeen päälle mustikkatäyte. Väliin ja päälle voit halutessasi ripotella vielä yht. noin 100g mustikoita (ei pakollinen). Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin tunti.