Banaani-suklaa juustokakku banaanitahnalla ja tiikerikakku pohjalla

banaani-suklaa juustokakku banaanitahnalla ja tiikerikakku pohjalla.
20cm halkaisijan vuoka

Pohja:
2 munaa
1dl fariinisokeria
1dl jauhoja (gluteeniton tai vehnäjauho)
50g voita sulatettuna
1 banaani soseutettuna
Puoleen taikinasta 1rkl kaakaojauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon jauhot hitaasti vatkaten. Lisää sitten voi ja soseutettu banaani. Jaa taikina suurin piirtein puoliksi ja lisää toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe. Kaada taikinoita vuorotellen vuokaan ja sekoita niitä hieman toisiinsa lusikan kärjellä.
Paisto uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20 min.

Banaanitahna:
2 banaania soseutettuna
0,5dl sokeria
1rkl lemoncurdia tai 1rkl sitruunamehua
2rkl vettä
0,5dl perunajauhoja
1rkl voita
Pohjan paistuessa voit valmistaa tämän tahnan jäähtymään. Sekoita kaikki muut ainekset paitsi voi kattilassa tasaiseksi ja anna seoksen kiehahtaa että se paksuuntuu. Lisää valmiiseen tahnaan voi sulamaan. Jäähdytä ennen käyttöä.

Täytteet:
3dl kuohukermaa
150g mascarponea
0,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
0,5dl maitoa tai kermaa liivatelehtien sulatukseen
50-70g suklaata (tumma tai maitosuklaa)
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vatkaa kerma, mascarpone ja sokerit vaahdoksi. Sulata liivatteet kuumaan nesteeseen ja lisää liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Jaa tämä täyte kahteen osaan ja lisää toiseen puolikkaaseen sulatettu suklaa 50-70g.
Levitä jäähtyneen kakkupohjan päälle ensin banaanitahna ja sen jälkeen vuorotellen sinne tänne molempia kakkutäytteitä. Lopuksi voit taas hieman sekoitella täytteitä keskenään lusikan avulla. Anna kakun hyytyä vähintään 3-4 tuntia ennen kalvon tai vuoan irrotusta. Kakku kasattu suoraan tarjoiluastialle reunakalvon kanssa, sillä pohja sen verran pehmeä että leivinpaperia tai muuta vastaavaa hankalampi irrottaa valmiin kakun alta.
Päälle tehty suolainen kinuski suhteella:
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria
1tl suolaa
Lopuksi 1rkl voita valmiiseen kinuskiin