Domino-mango juustokakku
Domino-mango juustokakku
18-20cm vuokaan
Pohja:
180g Dominoita hienoksi muruksi murskattuna
2rkl Oivariinia sulatettuna
Sekoita yhdessä ja painele irtopohjavuoan pohjalle ja nosta osa halutessasi reunoille. Vuoan sisäreunoille kannattaa laittaa öljytty reunakalvo tai leivinpaperi suikaleet niin kakku irtoaa helposti vuoasta.
Domino-maitosuklaa seos pohjan päälle:
100g maitosuklaata
0,5dl kuohukermaa
80g Dominoita pieneksi pilkottuna (6kpl)
Kuumenna kerma ja sulata suklaat joukkoon. Anna seoksen jäähtyä lähes käden lämpöiseksi ennen kuin lisäät Dominoja joukkoon. Näin keksien täyte ei sula kokonaan suklaan joukkoon. Osan murskatuista kekseistä voit ripotella seoksen pinnalle vuokaan. Laita vuoka odottamaan jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Mangotäyte:
200g säilykemangoa soseutettuna
130g tuorejuustoa
Reilu 1dl maitorahkaa
2dl kuohukermaa
0,75dl sokeria
4 liivatelehteä
2rkl sitruunamehua tms. liivatelehtien sulatukseen
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
Vatkaa kerma, tuorejuusto ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää joukkoon maitorahka. Lisää mangosose. Kuumenna sitruunamehu. Lisää lionneet liivatelehdet kuumaan mehuun ja sekoita tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen samalla vatkaten. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa hetki ennen kiilteen valmistusta.
Mangokiille:
2prk mango pilttiä
1-2rkl vettä
2liivatelehteä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna mango piltti ja vesi kattilassa. Lisää lionneet liivatelehdet kiilteeseen ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä lähes käden lämpöiseksi ennen kuin lisäät kiillettä vuokaan kakun päälle. Anna kakun hyytyä kokonaisuudessaan vähintään 3-4 tuntia ennen vuoasta irrotusta. Koristele esimerkiksi suklaalla.
