Fazerkakku

Fazer kakku

Paista pohja 20cm vuoassa, kokoa kuitenkin täytteiden kanssa 18cm vuokaan. Tämä siksi, että pohja kutistuu jäähtyessään, eli paista isommassa ja leikkaa sitten jäähtyneenä sopivan kokoiseksi.

Pohja:

3 munaa

1,25dl fariinisokeria

1,25dl vehnäjauhoja

2rkl öljyä

1,5rkl tummaa leivontakaakaota

0,5tl suolaa

50g Fazer tummaa suklaata rouhittuna

Laita uuni kuumenemaan noin 175 asteeseen. Vaahdota munat ja fariinisokeri. Yhdistä kuivat aineet (ei suklaa) ja lisää kevyesti sekoittaen taikinaan. Lisää sitten öljy ja rouhittu suklaa käännellen taikinaan.

Paista pohjaa uunin keskiosassa noin 15min.

Vehnäjauhot voi korvata samassa suhteessa esimerkiksi Sunnuntai gluteenittomalla jauhoseoksella tai Semperin jauhoseoksella.

Tässä välissä voit keittää kinuskin tai käyttää valmista kinuskikreemiä.

Kinuski:

1dl kuohukermaa

1dl fariinisokeria

0,5tl suolaa

1rkl voita

Keitä sokeri ja kerma kinuskiksi. Lisää lopuksi suola ja voi. Jäähdytä hyvin ennen käyttöä.

Halkaise jäähtynyt kakkupohja ja aseta toinen puolikas irtopohjavuoan pohjalle jonka reunoilla öljytty reunakalvo. Laita pohjalle kerros kinuskia.

Suklaa täyte:

3dl kuohukermaa

200g tuorejuustoa

200g Fazerin sininen suklaata

0,5dl sokeria

2 liivatelehteä (Dr Oetker)

0,5dl nestettä kuten kahvia jossa tilkka maitoa

Kun pohja jäähtynyt valmista täyte. Sulata suklaa ja jäähdytä. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 min. Vatkaa kerma, tuorejuusto ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu suklaa. Kuumenna kahvi ja sulata siihen liivatteet. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen samalla vatkaten. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä hetki jääkaapissa, jonka jälkeen aseta toinen kakkupohjan puolikas täytteen päälle hieman painellen sitä kiinni täytteeseen.

Kostuta päällä oleva pohja kevyesti esimerkiksi maidolla (0,5dl)

Suklaa kuorrute:

100-125g Fazerin sininen suklaata

0,5-0,75dl kuohukermaa

Lämmitä kerma ja sulata suklaa siihen. Kaada seos vuokaan päällimmäiseksi ja anna kakun hyytyä kokonaisuudessaan jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään saakka.

Koristele esimerkiksi maitosuklaalla.

Alkuperäisessä kuvassa jämäkämpi ja paksumpi kuorrute, mutta tähän muokkasin sen ohuemmaksi, että kakku helpompi leikata kun täyte on suhteellisen pehmeä.