Karpalo juustokakku valkosuklaa piilolla

karpalojuustokakku valkosuklaa piilolla ja marjapiirakka pohjalla. 20cm halkaisija
Pohja:
2 munaa
1,5dl sokeria
3,5dl gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja
0,5dl maitoa
75g voita sulatettuna
1tl leivinjauhetta
1tl vanilja
0,5tl suolaa
75-100g karpaloita, joiden sekaan 1rkl jauhoja
60g valkosuklaata pieninä paloina
Sekoita kananmunat ja sokeri yhteen. Näitä ei tarvitse vatkata kuohkeaksi vaahdoksi, hetken vaahdotus riittää. Mittaa omaan kuppiin jauhot ja niiden joukkoon leivinjauhe,suola ja vaniljasokeri. Lämmitä maito huoneenlämpöiseksi. Lisää munasokeri-seokseen vuorotellen maitoa,voi sulaa ja jauhoseosta. Lisää taikinaan suklaahiput tai pilkottu suklaa nuolijalla käännellen. Kaada kerros taikinaa vuokaan ja ripottele päälle karpaloita. Lisää loppu taikina ja päälle loput marjat.
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 30 min. Jäähdytä pohja ennen täytteen tekoa.

Valkosuklaa piilo:
1 levy Pandan valkosuklaata
2,5dl kuohukermaa
2 liivatelehteä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Kuumenna kerma esim. kattilassa ja ota pois levyltä kun lähes kiehuvan kuumaa. Lisää joukkoon liotetut liivatelehdet ja sekoita. Lisää lopuksi suklaa pilkottuna kermaan ja sekoittele kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä lähes huoneenlämpöiseksi ja kaada noin 14-15cm vuokaan jossa pohjalla leivinpaperi ja reunoilla öljytty reunakalvo tai leivinpaperit. Pistä pakastimeen kovettumaan.
Karpalotäyte:
3,5dl kuohukermaa
150g tuorejuustoa
1,5-1,75dl sokeria
2tl vaniljapastaa
4 liivatelehteä
0,5dl nestettä liivatelehtien sulatukseen
180g karpaloita soseutettuna
Aloita täytteen valmistus kun valkosuklaa on kovettunut pakastimessa. Liota liivatelehdet. Vaahdota kerma, sokeri, tuorejuusto ja vaniljapasta kevyeksi vaahdoksi. Lisää joukkoon karpalosose. Kuumenna neste liivatteiden sulatusta varten. Lisää liivatelehdet nesteeseen. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen samalla vatkaten. Kaada ohut kerros täytettä vuokaan pohjan päälle. Lisää sitten keskelle vuokaa kovetettu valkosuklaa kiekko. Kaada loppu karpalotäyte varovasti valkosuklaa kiekon päälle ja sivuille niin että valkosuklaa osa peittyy. Hyydytä vielä useampi tunti.

Koristele esimerkiksi kermavaahdolla ja karpaloilla sekä valkosuklaalla.