Vadelmainen Dominopiirakka
Vadelmainen Dominopiirakka
25cmx25cm vuokaan tai 18cmx30cm
Tai 26cm halkaisijan pyöreään irtopohjavuokaan
250g noin huoneenlämpöistä voita
1dl fariinisokeria
2dl hienoa sokeria
3 kananmunaa
150g jogurttia (maustamatonta tai maustettua)
200g tummaa suklaata sulatettuna
4dl vehnäjauhoja
1,5rkl leivontakaakaota
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
0,5tl suolaa
2dl kuumaa kahvia
Vähän vajaa 2 pötköä dominoita (23kpl keksejä)
Noin 200g vadelmia
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen välillä vatkaten. Lisää joukkoon jäähtynyt sulatettu suklaa ja jogurtti, sekoita tasaiseksi. Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kuuman kahvin kanssa.
Levitä kerros taikinaa (max. puolet taikinasta) vuokan pohjalle. Asettele Dominokeksit taikinan päälle ja levitä keksien päälle loppu taikina. Asettele piirakan päälle vielä tuoreet vadelmat.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 50-60min. Tarkista kypsyys.
Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.
Kuorrute:
230g maitosuklaata
1dl kuohukermaa
Sulata suklaa kerman joukkoon ja anna jäähtyä lähes käden lämpöiseksi. Levitä piirakan päälle.
Päälle:
100g vadelmia
5-6kpl dominoita pieneksi pilkottuna
Lisää nämä piirakan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään vielä ainakin tunniksi.
