Nougat mokkapalat

Mehevät nougat mokkapalat
18cmx30cm vuokaan
Pohja:
250g voita
2,5dl fariinisokeria
3 kananmunaa
150g Salliselta nougattia
150g vaniljarahkaa (käy muutkin maustetut)
3,5dl Sunnuntain tai Semperin gluteenitonta jauhoseosta
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl vaniljasokeria tai vaniljapastaa
0,5tl suolaa
1,5dl kiehuvaa kahvia
Halutessasi nougattia taikinaan myös paloina noin 100g
Vaahdota voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat aina munan lisäämisen välissä vatkaten. Yhdistä kuivat aineet omaan astiaansa. Sulata nougat. Kiehauta kahvi mikrossa tai liedellä. Lisää voisokerivaahtoon rahka ja sulatettu nougat,vatkaa tasaiseksi. Lisää seuraavaksi vuorotellen kahvia ja kuivia aineita. Lisää lopuksi paloiteltu nougat ja sekoita. Kaada korkeaan vuokaan tai käytä hieman isompaa vuokaa jos haluat matalamman pohjan. Taikina on suhteellisen löysää, joten älä säikähdä sen koostumusta.😊 Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 45min. Huom. jos teet matalamman pohjan niin paistoaika lyhenee luonnollisesti. Testaa kypsyys puisella grillitikulla. Anna jäähtyä täysin ennen kuorrutusta. Jos teet isolle uunipellille, suosittelen tuplaamaan ohjeen.

Vatkattava nougatkuorrute

80g voita

150g Salliselta nougattia

0,5dl kahvia

1tl vaniljasokeria tai vaniljapastaa

0,5tl suolaa

300-350g tomusokeria

Tämä kuorrute riittää 18x30 kokoisen mokkapala levyn pursotukseen. Jos et pursota niin riittää isompaankin levyyn. Voit valmistaa tämän jäähtymään samalla kun jäähdytät pohjaasi.

Sulata voi ja nougat kulhossa. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä täysin jääkaapissa. Vatkaa jäähtynyt kuorrute kuohkeaksi ja pursota mokkapala levyn päälle. Nauti!💕