PUOLUKKA-VANILJA JUUSTOKAKKU – RAIKAS JA VASTUSTAMATON
Puolukka-vaniljajuustokakku tarjoaa makua suun täydeltä. Kakussa yhdistyvät kirpeät puolukat, raikas puolukkasiirappi ja pehmeä vaniljatäyte. Näin syntyy tämä vastustamaton juustokakku.
Tämä julkaisu on tehty kaupallisessa yhteistyössä Kujalan tilan kanssa. Julkaisu sisältää RESEPTIN ja ALEKOODIN!
Tähän kakkuun tein maukkaan siirappiseoksen kakun väliin ja sen päälle käyttäen Kujalan tilan puolukkasiirappia. Maustoin siirapin kanelilla ja inkiväärillä. Tein siirappikuorrutteen rakenteesta jämäkän käyttäen liivatetta ja se toimii erinomaisesti kakun kruununa.
Tähän vaniljaiseen juustokakkuun voit ilman muuta valita puolukkasiirapin tilalle muitakin Kujalan tilan täydellisiä marjasiirappeja; kuten hilla-, karpalo- tai mustikkasiirapin! Yhdistele siis vaniljajuustokakkuun oma lempi marjamakusi marjojen ja Kujalan tila siirappien avulla!
Kujalan tila valmistaa Hailuodossa ihania marjasiirappeja lähialueen marjoista. Siirapeista löytyy makuna myös terva, joka on sekin kokeilemisen arvoinen tuote!
Näiden siirappien lisäksi Kujalan tila valmistaa myös mm. maukkaita artesaani-ja löökikastikkeita. Makuja näissä kastikkeissa on esim. CHILI, BBQ, CURRY, HABANERO ja VALKOLÖÖKIT. Moni tuote on myös gluteeniton! Näitä kastikkeita ja makusiirappeja saat tilattua esimerkiksi Kujalan tilan verkkokaupasta jos et löydä niitä lähikaupastasi. Nämä tuotteet ovat lisä- ja säilöntäaineettomia ja osa saanut myös Sydän-merkin, eli hyvää ja herkullista lähiruokaa! Kannattaa käydä tutustumassa Kujalan tilan verkkokauppaan.
TARJOLLA ETUKOODI. Nyt saat etukoodilla: KUJALA10 kaikista Kujalan tilan siirapeista ja kastikkeista -10% ALENNUKSEN. Tästä ostoksille:
Raikas puolukka-vanilja juustokakku
Pohja:
170g Digestive keksejä murskattuna
60g Oivariinia
Sulata Oivariini ja sekoita siihen keksimurska. Painele keksiseos 20cm halkaisijan irtopohjavuokan pohjalle. Käytä vuokan sisäreunalla öljyttyä reunakalvon niin saat valmiin kakun siististi irti vuokasta. Laita pohja odottamaan jääkaappiin.
Puolukkasiirappi pohjan päälle sekä kakun päälle kuorrutteeksi:
2dl Kujalan tila puolukkasiirappia
1tl kanelia
Ripaus inkivääriä
2 liivatelehteä
Puolukkasiirapin voi valmistaa vaikka jo edellisenä päivänä valmiiksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
Laita kattilaan puolukkasiirappi, kaneli ja inkivääri. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi ja lisää joukkoon liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hyvin.
Keksipohjan päälle:
1-1,5dl puolukoita
Laita ohut läpikuultava kerros jäähtynyttä siirappia vuokaan keksipohjan päälle.
Lisäksi ripottele ohuen siirappikerroksen päälle 1-1,5dl puolukoita.
Lopun siirapin joukkoon:
Noin 1,5dl puolukoita
Loppuun siirappi määrään lisätään 1,5dl puolukoita. Tämä siirappiseos odottaa jääkaapissa kunnes kakku on täysin valmis ja hyytynyt. Siirappiseos paksuuntuu kylmässä sitkeäksi ja on hieman valuvaa jos levität sen kakun päälle. Siirapin voi myös halutessaan tarjoilla erikseen.
Vaniljatäyte:
200g tuorejuustoa
4dl kuohukermaa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
0,5dl nestettä liivatelehtien sulatukseen (esim.vesi, maito tai kerma)
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vatkaa kuohukerma, tuorejuusto ja sokerit yhdessä kevyeksi vaahdoksi.
Kuumenna neste ja lisää siihen liotetut liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla vatkaten sähkövatkaimella. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia ennen kuin otat sen pois vuokasta.
Koristele valmis kakku aiemmin valmistetulla puolukkasiirapilla. Jos et halua että siirappi valuu reunojen yli niin jätä reunoille muutama sentti tyhjää tilaa. Reunan voi koristella esimerkiksi Digestive keksimurskalla.
